Es miembro de la familia de las agaváceas, que son plantas leñosas con rizomas (tallos horizontal y subterráneo que contiene yemas y del que nacen las raíces). Puede llegar a crecer hasta ocho metros de altura, pero lo normal es hallarla con un tamaño de entre tres y siete. Puede alzarse sobre un solo tallo o desde un tronco ramificado.

Las hojas, verde claro, se reparten en grandes rosetones de hasta cuatro metros de diámetro. Tienen forma de lanza, con finas espinas en los extremos que pueden alcanzar los cuatro centímetros

Los escapos (tallos sin hojas que nacen directamente de la raíz) terminan en una espiga de la que brotan flores alargadas colgantes. De color blanco, con tonalidades desde los destellos púrpuras al color crema, engalanan vistosamente la yuca.

Los escapos comienzan a florecer en primavera. Los frutos, del mismo volumen que las flores, son bayas comestibles, semejantes a los plátanos, de color negro con tintes púrpura. Encierran semillas, también negras, brillantes y ligeramente aplanadas.

Se ha ido extendiendo por el mundo gracias a su consideración como planta ornamental capaz de soportar a la sequía. Las situaciones más adecuadas para su perfecto desarrollo son parecidas a las de los cactus.

Para ver como se realiza la YUCA pincha en el siguiente enlace (en la imagen).

Yuca